Девясил высокий — многолетник высотой 2 м с жёлтыми, довольно невзрачными цветами. Существуют и другие виды девясила, низкорослые и даже карликовые, но лекарственные свойства признаются только за девясилом высоким.

Растение содержит инулин — это видно даже из латинского названия. Корень девясила давно применяется в народной медицине, а в пищевой промышленности — как заменитель имбиря, но только по запаху: вкус у него откровенно горький.

Семена нужно сеять под зиму или стратифицировать, иначе не взойдут; всхожесть у них довольно невысокая. Но если у вас взойдёт хоть одно семечко — считайте, что девясилом вы обеспечены на всю оставшуюся жизнь!

Размножить девясил не так-то просто. За все годы, что он у меня растёт, ни разу не видела под ним молодых сеянцев. Корень у него мощный, но на делёнки не распадается — приходится его ломать.