В Китае, Корее и Японии незрелые зелёные плоды этой дыни солят и маринуют, как огурцы, а плоды в стадии технической спелости (когда они уже перестали расти, но ещё не дозрели) снимают с кустов и кладут на дозревание. Когда они приобрели красивый золотистый цвет и начали источать приятный дынный аромат - можно есть! Шкурка у японской дыни очень тонкая, поэтому после достижения биологической спелости она практически не хранится. В пакете 6 семян.